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Receitas » Grãos » Arroz

Nome da Receita:

Risoto de Frango com Suco de Laranja



Ingredientes:
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena picada
  • 3/4 de xícara de uva-passas brancas
  • 3/4 de xícara de nozes picadas
  • 2 peitos de frango desossados e cortados em cubos
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 e 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 e 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha fervente
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de cebolette (cebolinha verde, tipo francesa), picadinha

Modo de Preparo:
  • Refogue, na metade da manteiga, o alho, a cebola até ficarem transparentes.
  • Acrescente as passas, as nozes e torne a fritar.
  • Adicione o frango e refogue por alguns minutos.
  • Acrescente o orégano, o arroz e tempere.
  • Junte o suco de laranja,o vinho branco e após o vinho evaporar,adicione o caldo de galinha fervente,aos poucos,mexendo algumas vezes.
  • Quando o arroz estiver cozido,junte o resto da manteiga,o queijo, misture bem e sirva polvilhado com a cebolinha verde picada.

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