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Minitorta de Arroz

Nome da Receita:

Minitorta de Arroz



Ingredientes:
  • para a massa:
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de tomilho picado
  • sal a gosto
  • manteiga para untar as forminhas
  • para o recheio:
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • sal, noz-moscada e pimenta-do-reino ralada a gosto
  • 150 g de queijo minas curado ralado
  • 2 colheres (sopa) de bacon frito em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de rúcula picada

Modo de Preparo:
  • da massa:
  • Num liquidificador coloque 6 colheres (sopa) de leite,4 colheres (sopa) de manteiga derretida,1 ovo,1 1/2 xícara (chá) de arroz cozido,4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e bata por 1 minuto,ajudando,de vez em quando,com uma colher de silicone até obter um creme.
  • Transfira para uma tigela e misture 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada com 2 colheres (chá) de fermento em pó,1 colher (chá) de tomilho picado e sal gosto.
  • Reserve.
  • Unte com manteiga 8 forminhas com fundo falso redondas com 4cm X 6cm (ou uma fôrma canelada com fundo falso de 27 cm de diâmetro) e forre-as com a massa com auxilio de uma colher de sopa.
  • Divida o recheio nas forminhas (receita abaixo) e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos ou até a massa dourar.
  • OBS:
  • Se preferir coloque a massa em forminhas pequenas de
  • empadinhas (untadas) e leve para assar. Depois de assadas,desenforme e coloque recheio de frango cozido com queijo cremoso ou carne moída refogada com queijo cremoso ou patê de queijos.
  • Retire do forno,desenforme as tortinhas ainda quentes e sirva com a salada.
  • do recheio:
  • Numa tigela misture vigorosamente com auxilio de um batedor de arame 2 ovos com 1 xícara (chá) de creme de leite fresco,sal,noz-moscada e pimenta-do-reino ralada a gosto. Em seguida misture 150g de queijo minas curado ralado,2 colheres (sopa) de bacon frito em cubinhos e 1 xícara (chá) de rúcula picada.

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