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Nome da Receita:

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Ingredientes:
  • 1/4 xícara(chá) de trigo para quibe
  • 1 1/2 xícaras(chá) de tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 2 pepinos picados
  • 1 maço de salsinha picada
  • 3 colheres(sopa) de suco de limão
  • 2 colheres(sopa) de azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
  • Coloque o trigo num recipiente e cubra com água.
  • Deixe de molho até que o trigo dobre de volume.
  • Coloque os pepinos numa peneira e salpique o sal.
  • Deixe por 30 minutos para que desidratem.
  • Lave-o abundantemente para que saia todo o sal.
  • Reserve.
  • Escorra a água do trigo.
  • Abra um pano de prato limpo e coloque-o no centro.
  • Torça o pano, retirando todo o excesso de água.
  • Coloque o trigo em um recipiente, junte todos os ingredientes e tempere.
  • Mexa bem com uma colher e sirva com pão, como acompanhamento de carnes ou como entrada.

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