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Flor de Bresaola
Ingredientes:
- 300 g de bresaola
- 300 g de uvas brancas cortadas ao meio sem sementes
- Folhas de alface crespa
- 80 g de queijo tipo suíço ou gruyère cortado em tiras
- Tempero:
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de azeite
- 1/4 de xícara de água
- Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
- Em um prato grande, arrume as fatias de bresaola, de forma que lembre flor.
- Coloque as uvas no centro e decore em volta com alface e tiras de queijo.
- Reserve.
- Prepare o tempero:
- Em uma tigela bata o suco de limão, a água, o sal, a pimenta e o azeite caindo em fio até obter uma emulsão.
- Tempere a salada e sirva à temperatura ambiente.
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