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Coxinha

Nome da Receita:

Coxinha



Ingredientes:
  • Massa
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
  • 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Margarina para untar
  • Para Empanar
  • Farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • óleo para fritar
  • Recheio
  • 1 kg e meio de frango
  • 3 colheres de requeijão cremoso
  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alhos
  • temperos a gosto

Modo de Preparo:
  • Recheio
  • em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e fritecoloque o frango desfiado e os temperos de sua prefêrencia.
  • refoque po uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture.
  • espere esfriar faça as coxinhas.
  • A coxinha
  • Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver.
  • acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
  • Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.
  • Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro, e feche dando formato de coxinha.
  • Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra sobre papel absorvente e sirva.

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