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Receitas » Grãos » Arroz

Nome da Receita:

Arroz do Mar



Ingredientes:
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 500 g de filés de pescada cortados em iscas
  • 2 sachês de "HONDASHI"
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 e 1/2 xícara de arroz cru
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 colher (chá) de açafrão
  • 3 e 1/2 xícaras de água fervente (700 ml)
  • 1 lata de ervilhas, escorridas
  • 2 colheres de salsa picada

Modo de Preparo:
  • Em uma panela grande, aqueça em fogo alto 1 colher de azeite.
  • Junte as iscas de peixe, 1 sachê de "HONDASHI" e 1 colher (chá) de sal, e frite, mexendo delicadamente, por 8 minutos, ou até começar a dourar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite restante em fogo alto,acrescente o alho e a cebola, e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
  • Adicione o arroz, o pimentão, o açafrão, o "HONDASHI" e o sal restantes, e misture até que o arroz fique completamente envolvido.
  • Junte a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por 10 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha secado.
  • Retire do fogo, acrescente as ervilhas, o peixe reservado e a salsa, e misture delicadamente.
  • Sirva em seguida.

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