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Nome da Receita:

Salada de camarões escabechados



Ingredientes:
  • 3 xícaras de chá de arroz Tio Urbano
  • 3 xícaras de chá de camarões descascados,
  • limpos e cozidos, cortados em pedaços
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ xícara de chá de azeite de oliva ou óleo
  • suco de 3 limões
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 abacates grandes descascados, sem
  • caroço e cortados em cubinhos
  • 3 colheres de café de coentro bem picado
  • ½ xícara de chá de azeitonas verdes,
  • sem caroço, picadas

Modo de Preparo:
  • Misture os camarões e a cebola numa travessa.
  • Bata o azeite ou óleo com o suco de limão.
  • Junte sal e a pimenta a gosto.
  • Despeje sobre os camarões e a cebola, deixando escabechar por 2 horas. Junte os demais ingredientes, mexendo delicada mente.
  • Enfeite com camarões inteiros e raminhos de coentro.

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