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Receitas » Bebidas » Chocolates e Milk shakes
Nome da Receita:Chocolate Quente 2
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de conhaque (opcional)
- 3 gemas peneiradas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 paus de canela
- 1 litro de leite (reserve um copo frio)
Modo de Preparo:
- Numa panela alta, ferva o leite com os paus de canela.
- A parte, bata as gemas com o açúcar até formar um creme.
- Reserve.
- Quando levantar fervura adicione o chocolate em pó dissolvido no copo de leite reservado.
- Continue mexendo sem parar.
- Deixe levantar fervura novamente.
- Retire do fogo acrescente o creme de gemas, misture, leve ao fogo novamente e deixe levantar fervura, nunca parando de mexer.
- Retire do fogo e mexa até abaixar. R
- epita a operação por três vezes, para cozinhar bem as gemas.
- Vai formando uma espuma.
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