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Receitas » Bebidas » Chocolates e Milk shakes

Nome da Receita:

Chocolate Quente 2



Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de conhaque (opcional)
  • 3 gemas peneiradas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 paus de canela
  • 1 litro de leite (reserve um copo frio)

Modo de Preparo:
  • Numa panela alta, ferva o leite com os paus de canela.
  • A parte, bata as gemas com o açúcar até formar um creme.
  • Reserve.
  • Quando levantar fervura adicione o chocolate em pó dissolvido no copo de leite reservado.
  • Continue mexendo sem parar.
  • Deixe levantar fervura novamente.
  • Retire do fogo acrescente o creme de gemas, misture, leve ao fogo novamente e deixe levantar fervura, nunca parando de mexer.
  • Retire do fogo e mexa até abaixar. R
  • epita a operação por três vezes, para cozinhar bem as gemas.
  • Vai formando uma espuma.

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