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Nome da Receita:Quiche de Alho-Poró
Ingredientes:
- Massa:
- 300g de farinha de trigo
- 100g de manteiga
- 80g de banha
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 6 pés grandes de alho-poró
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 2 colheres de sopa de maisena
- 2 ovos; sal e pimenta
- 2 colheres de sopa cheias de queijo tipo suíço ralado
- 4 fatias de presunto
Modo de Preparo:
- Utilize o alho-poró apenas até onde a rama começa a ficar fibrosa demais.
- Limpe, lave e corte em rodelas finas.
- Deixe de molho em água fria por l5min.
- Escorra bem e afervente em água e sal.
- Escorra.
- Misture a maisena com sal e pimenta e acrescente o queijo, o creme e os ovos batidos como para omelete.
- Misture este creme com o poró e reserve.
- Misture todos os ingredientes indicados para a massa, sendo que a banha deve ser derretida, e molhe com um pouco de água morna, o suficiente para unir e obter uma massa firme e homogênea.
- Deixe descansar por 2h. Unte uma fôrma de aro, enfarinhe e forre com a massa.
- Pique o fundo com o garfo e leve ao forno quente por cerca de 5 minutos para que seque um pouco.
- Cubra a quiche com as fatias de presunto.
- Complete com o creme de alho-poró e leve ao forno regular por cerca de 30min, para gratinar.
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