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Nome da Receita:

Quiche de Alho-Poró



Ingredientes:
  • Massa:
  • 300g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga
  • 80g de banha
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 6 pés grandes de alho-poró
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 2 ovos; sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa cheias de queijo tipo suíço ralado
  • 4 fatias de presunto

Modo de Preparo:
  • Utilize o alho-poró apenas até onde a rama começa a ficar fibrosa demais.
  • Limpe, lave e corte em rodelas finas.
  • Deixe de molho em água fria por l5min.
  • Escorra bem e afervente em água e sal.
  • Escorra.
  • Misture a maisena com sal e pimenta e acrescente o queijo, o creme e os ovos batidos como para omelete.
  • Misture este creme com o poró e reserve.
  • Misture todos os ingredientes indicados para a massa, sendo que a banha deve ser derretida, e molhe com um pouco de água morna, o suficiente para unir e obter uma massa firme e homogênea.
  • Deixe descansar por 2h. Unte uma fôrma de aro, enfarinhe e forre com a massa.
  • Pique o fundo com o garfo e leve ao forno quente por cerca de 5 minutos para que seque um pouco.
  • Cubra a quiche com as fatias de presunto.
  • Complete com o creme de alho-poró e leve ao forno regular por cerca de 30min, para gratinar.

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