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Bolo de Cenoura

Nome da Receita:

Bolo de Cenoura



Ingredientes:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 e ½ xícara de óleo
  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 3 xícaras (chá) de cenoura ralada fina
  • ½ xícara de amêndoas sem pele picadas
  • ½ xícara de damascos picados
  • Calda de chocolate para cobrir o bolo:
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 colheres (sopa) de água
  • Levar tudo ao fogo e cobrir o bolo

Modo de Preparo:
  • Bata na batedeira o açúcar e o óleo até ficarem misturados.
  • Junte os ovos um a um, batendo bem.
  • Peneire os ingredientes secos e junte à mistura do óleo.
  • Acrescente a cenoura, as amêndoas e os damascos.
  • Leve para assar em forno com temperatura de 180º por 45 minutos.
  • Depois de frio, enfeite com damascos.

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