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Torta de caranguejo

Nome da Receita:

Torta de caranguejo



Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa - rasa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate grande picado
  • 2 pimentas-de-cheiro picadas
  • 1 kg de carne de caranguejo limpa e catada
  • Sal a gosto
  • Corante artificial (colorau a gosto)
  • Suco de 1 limão
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • Para decorar:
  • Azeitonas, folhas de alface e tomates

Modo de Preparo:
  • Aqueça a frigideira com a manteiga.
  • Refogue a cebola com o tomate e as pimentas-de-cheiro até amolecer.
  • Junte a carne de caranguejo, o sal, o corante artificial, o suco de limão e refogue.
  • Bata as claras em neve, junte as gemas e o amido de milho.
  • Divida em três partes.
  • A primeira é para cobrir o fundo da frigideira.
  • A segunda, para misturar ao refogado da carne de caranguejo e a terceira, reserve para cobrir.
  • Para a montagem:
  • Aqueça uma frigideira com manteiga.
  • Coloque a primeira parte das claras e cozinhe.
  • Junte a carne de caranguejo e polvilhe o cheiro-verde.
  • Cubra com a terceira parte da mistura e deixe cozinhar por mais ou menos 10 min.
  • Vire num prato e volte na frigideira para terminar de cozinhar a parte de cima.
  • Sirva com tomates e azeitonas a gosto.

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