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Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Siris e Caranguejos
Nome da Receita:Fritada de siri
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne se siri
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 maço de coentro
- 1/2 xícara de massa de tomate
- 1 xícara de leite de coco
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a carne do siri com o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e reserve.
- À parte bata a cebola, o alho, o coentro, 1/2 xícara de massa de tomate e o leite de coco no liquidificador.
- Despeje essa mistura numa panela e leve ao fogo, deixe levantar uma fervura e junte a carne de siri já temperada.
- Abaixe o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando até secar o caldo.
- Em seguida coloque essa mistura numa forma, a parte bata a clara em ponto de neve e acrescente a gema e bata bem, acrescente a farinha de trigo e misture.
- Espalhe sobre o siri na forma e leve ao forno quente até dourar.
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