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Polvo assanhado

Nome da Receita:

Polvo assanhado



Ingredientes:
  • 2 kg de polvo já limpo e tratado
  • 1 litro de água
  • 1 cebola grande ou três menores
  • Para o molho:
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras ou à Juliana
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras ou à Juliana
  • 2 cebolas grandes em tiras
  • 10 dentes de alho laminados
  • 1 maço de salsa picada
  • 200 ml de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
  • Em uma panela de pressão, coloque o polvo somente com água e cebola.
  • Deixe cozinhar por 40 min.
  • Escorra e reserve até que esfrie.
  • Corte os tentáculos no tamanho desejado. Você pode tirar a pele,se quiser.
  • Prepare o molho.
  • Misture tudo (o polvo com o molho) e cozinhe por 10 min.
  • Dê o toque final acrescentando creme de leite, requeijão, sal e pimenta a gosto.
  • Para o molho:
  • Refogue a cebola, o azeite e o alho laminado.
  • Depois, adicione os pimentões.
  • O segredo é não deixá-los muito cozidos.
  • Coloque leite de coco e salsinha e cozinhe por alguns minutos.
  • Você pode substituir a salsinha por coentro, se preferir.

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