Busca
Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Peixes
Lambari e manjubinha fritos
Ingredientes:
- 500 g de lambari ou manjubinha
- Sal a gosto
- Farinha de trigo
- 2 litros de óleo
- Limão a gosto
Modo de Preparo:
- Limpe o lambari ou a manjubinha e faça de 10 a 12 cortes transversais nas laterais do peixe.
- Tempere com sal a gosto.
- Passe na farinha de trigo e depois retire o excesso com auxílio de uma peneira.
- Numa panela alta, (10 cm altura x 24 de diâmetro) ou uma caçarola média, aqueça o óleo a 180ºC e frite o lambari por cerca de 10 min ou até que fique com uma consistência firme e seca e dourada.
- Cuidado para que ele não torre muito, pois isso deixa um gosto amargo.
- Escorra o excesso de óleo e coloque sobre o papel-toalha para absorver o óleo.
- Sirva com limão a gosto.
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2012