Busca
Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Peixes
Filé de peixe com batatas gratinadas
Ingredientes:
- 4 filés de peixe(linguado, badejo, cação ou pescada amarela) temperados com sal pimenta do reino e suco de limão.
- 250 g de camarões pequenos cozidos em água e sal ou caldo de camarão em tablete e meio copo de vinho branco e escorridos.
- molho branco
- 4 batatas cozidas em agua e sal inteiras e cortadas ao meio no sentido do comprimento
- queijo catupiri
- salsa a gosto
Modo de Preparo:
- Temperar os filés de peixe e deixar descansar por uns 15 min mais ou menos.
- Retirar do tempero, secar e passar na farinha de trigo.
- Retirar o excesso de farinha.
- Fritar os mesnos em frigideira com um pouco de margarina.
- Depois de fritos colocar num refratário e reservar.
- Colocar em cima de cada filé um pouco do camarão cozido.
- Cobrir os filés com molho branco um pouco mais grosso do que o normal.
- Escavar cada metade das batatas para fazer uma barquinha misturar essa batata que retirou com catupiri e salsa picada rechear cada metade com esta pasta polvilhar com farinha de rosca e queijo raldado.
- colocar as metades da batata ao lado dos files no refratário levar para gratinar por uns 10 minutos.
- Servir em seguida.
- Para acompanhar fazer um arroz com o caldo do cozimento dos camarões e juntar se quiser brócolis alho e óleo ao arroz.
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2012