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Receitas » Aves » Peru

Nome da Receita:

Peito de peru aromatizado



Ingredientes:
  • 650 g de peito de peru defumado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 l de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de farinha de trigo
  • 3 talos de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:
  • Corte o peito de peru em fatias grossas, com cerca de 1 cm de espessura.
  • Retire com uma faca afiada toda a camada externa que envolve a carne.
  • Aqueça a mateiga em uma frigideira grande e funda e doure as fatias de peito de peru ambos os lados.
  • Arrume as fatias na travessa em que for servir, mantendo-a em lugar aquecido.
  • Na mesma frigideiraem que dourou o peru, aqueça o vinho.
  • Quando levantar fervura, acrescente o mel, previamente misturando à farinha de trigo.
  • Mexa com uma espatula até obter um molho levemente encorpado.
  • Acrescente a cebolinha verde e despeje em seguida, aos poucos, sobre as fatias de peru aquecidas.

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