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Receitas » Aves » Peru
Chester à Califórnia
Ingredientes:
- 1 chester
- 1 cebola
- 5 laranjas espremidas
- 8 dentes de alho grandes
- 5 cravos da Índia
- Sal e pimenta
- Calda de frutas (para acompanhar)
- Decoração:
- Pêssegos em calda
- Figos em calda
- Ameixa preta em calda
- Cerejas ao marrasquino
Modo de Preparo:
- Besunte dentro do Chester com manteiga.
- Coloque 1 cebola grande cortada em 4 dentro do chester para desprender o sabor junto com a manteiga.
- Ficará úmido, macio e com sabor diferente.
- Marine o chester com a laranja espremida, os dentes de alho picados, o cravo da índia e sal e pimenta à gosto, até a hora de ir ao forno.
- Leve ao forno com uma folha de papel alumínio por baixo durante 30 a 40 minutos (até que fique dourado).
- Em seguida, coloque o papel alumínio em volta do chester sem apertar, somente para cobrir.
- Este é o segredo de não sair a pele do chester.
- Depois de cozido, retire do forno e arrume com frutas
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