Busca
Receitas » Aves » Outras Aves
Nome da Receita:Codornas com purê de batata
Ingredientes:
- 8 codornas
- 100 ml de azeite
- 8 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 1 kg de purê de batata
- 1/2 maço de agrião
- Sal, pimenta, do reino e pimenta vermelha a gosto
Modo de Preparo:
- Com uma faca afiada, corte as codornas ao meio; tempere com sal e pimenta.
- Deixe marinar.
- Aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados.
- Junte os dentes de alho, picados grosseiramente; assim que estiverem douradinhos, regue com vinho e deixe cozinhar, por mais 10 minutinhos, em fogo fraco.
- Em seguida, prepare p purê de batata.
- Sirva com as codornas fritas e o agrião, lavado e bem escorrido.
- Sugestões: Se quiser dar um tempero diferente ao purê de batata, acrescente uma colher (café) de açafrão, salsinha picada e duas gemas ao purê de batata.
- Se não tiver ou não conseguir as codornas, pode se substituir por frango à passarinho.
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2012