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Frango dos moreiras

Nome da Receita:

Frango dos moreiras



Ingredientes:
  • Frango:
  • 4 colheres (sopa) de banha de porco
  • 2 colheres (sopa) de urucum em grãos ou colorau
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 1 frango limpo sem pele cortado em pedaços
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • Farofa de banana:
  • 1/2 colher (sopa) de sal e alho misturado
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 100g de manteiga
  • 10 bananas nanicas maduras e cortadas em rodelas
  • 150g de farinha de milho
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de salsinha
  • 1 colher (chá) de cebolinha

Modo de Preparo:
  • Frango:
  • Passe o limão nos pedaços de frango.
  • Reserve.
  • Numa panela (de preferência de ferro), coloque a banha, frite o alho e vá colocando os pedaços de frango.
  • Doure por uns 30 minutos, mais ou menos.
  • Depois de bem dourado, junte o caldo de urucum ou colorau, mexa levemente, acerte o sal, junte as cebolas em rodelas e a salsinha picada.
  • Acompanhe com farofa de bananas.
  • Farofa de banana:
  • Numa panela, coloque o óleo e frite o alho com sal.
  • Acrescente a manteiga, refogue as bananas, acrescente a farinha de milho, desligue o fogo, coloque num refratário e decore com salsinha e cebolinha.
  • Sirva quente.

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