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Frango de capote delicioso

Nome da Receita:

Frango de capote delicioso



Ingredientes:
  • 2 peitos de frango desossados (500 g aproximadamente)
  • Suco de um limão
  • Sal a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • Pimenta dedo-de-moça a gosto
  • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite para refogar o frango
  • Para empanar:
  • 2 ovos batido
  • 6 colheres (sopa) de cachaça
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de queijo ralado fino
  • 2 colheres (chá) de fermento pó
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:
  • Corte o peito de frango em cubos de 2 cm x 2 cm e passe o suco de limão.
  • Tempere com sal, alho, pimenta, glutamato, salsinha e manjericão.
  • Deixe descansar por, no mínimo, 1h.
  • Depois, refogue por uns 10 min. Reserve.
  • Para empanar:
  • Numa vasilha, misture o ovo, a cachaça e a água.
  • Depois, acrescente o amido de milho, a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó (fica com uma consistência de massa firme).
  • Junte os pedaços de frango em porções (5 pedaços de cada vez) e misture bem.
  • Frite o frango em óleo não muito quente aos poucos.
  • Deixe dourar de todos os lados.
  • Retire da frigideira com uma escumadeira e deixe sobre papel-toalha.
  • Sirva com molho de sua preferência.
  • Sugestões:
  • tártaro, pimenta,rosé, mostarda, iogurte, shoyu (molho de soja), catchup, limão.

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