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Bracciolette de frango ao creme de maracujá gostoso
Ingredientes:
- 4 peitos de frango abertos ao meio
- Sal a gosto
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- Sálvia picada a gosto
- 200 g de aparas de peito de frango
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e tostadas
- 50 g de presunto cru tostado
- 100 g de tomate seco
- Azeite para untar a chapa (ou frigideira)
- Para o creme de maracujá:
- 50 ml de suco de maracujá concentrado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 50 g de açúcar
- Polpa de 1 maracujá fresco
Modo de Preparo:
- Tempere 4 peitos de frango abertos ao meio com sal a gosto, suco de 1/2 limão, 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco e sálvia picada a gosto.
- Reserve por 30 min na geladeira.
- Num processador, coloque 200 g de aparas de peito de frango, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e tostadas, 50 g de presunto cru tostado e 100 g de tomate seco.
- Processe até obter uma pasta.
- Retire o frango da geladeira, distribua a pasta sobre os filés,enrole os filés e feche com auxílio de um palito.
- Numa chapa ou frigideira untada com azeite, doure os filés de frango recheados.
- Leve ao forno numa assadeira untada com azeite,em forno pré-aquecido a 200ºC por 15 min.
- Fatie e sirva imediatamente com o creme de maracujá.
- Para o creme de maracujá:
- Numa panela em fogo médio, coloque 50 ml de suco de maracujá concentrado e 200 ml de creme de leite fresco.
- Mexa e deixe reduzir.
- Acrescente 50 g de açúcar e a polpa de 1 maracujá fresco.
- Misture bem.
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