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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Japonesa

Nome da Receita:

Arroz Tailandês



Ingredientes:
  • Para temperar o frango
  • 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher (café) de curry em pó
  • 1 colher (chá) de açafrão em pó
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Para o arroz
  • 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos e temperados
  • 5 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 cebola grande picada
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1/2 pimentão vermelho em tiras
  • 1/2 pimentão verde em tiras
  • 1 cenoura cozida e cortada em cubos
  • 100 g de vagem cozida e corta em pedaços pequenos
  • 100 g de champignon cortados em quatro
  • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
  • 250 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 250 ml de água)
  • 1 vidro de leite de coco pequeno (200 ml)
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Para o molho doce de shoyu
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de saquê
  • 1/2 xícara (chá) de shoyu natural
  • 2 colheres (sopa) de shoyu adocicado

Modo de Preparo:
  • Para temperar o frango
  • Tempere o peito de frango cortado em cubos com o curry e o açafrão em pó, o alho amassado e o sal a gosto.
  • Deixe por 30 min.
  • Para o arroz
  • Refogue o peito de frango já temperado com o óleo de milho.
  • Acrescente a cebola picada e o gengibre fresco ralado.
  • Junte o pimentão vermelho em tiras, o pimentão verde em tiras, a cenoura cozida e cortada em cubos, a vagem cozida e cortada em pedaços pequenos, o champignon cortado em quatro e o glutamato monossódico.
  • Refogue por 3 min, em fogo médio.
  • Acrescente o caldo de frango (1 tablete dissolvido na água), 1 vidro de leite de coco pequeno e cozinhe por 5 min em fogo médio.
  • Junte 3 xícaras (chá) de arroz cozido e misture bem.
  • Sirva com amendoim torrado sem sal e molho doce de shoyu.
  • Para o molho doce de shoyu
  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo para engrossar.
  • Depois de engrossar, junte as 2 colheres (sopa) de shoyu e misture.

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