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Bolo mousse de maracujá e chocolate

Nome da Receita:

Bolo mousse de maracujá e chocolate



Ingredientes:
  • Pão de ló:
  • 7 ovos
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 7 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 6 de achocolatado)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Mousse de maracujá:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco concentrado de maracujá
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 pacote de gelatina sem sabor
  • Cobertura de chocolate:
  • 250 g de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 pacote de gelatina sem sabor
  • Calda de brilho:
  • 1/2 xícara de água
  • 2 maracujás
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:
  • Comece fazendo a mousse de maracujá e a calda de brilho, para que já estejam frios quando você for montar o bolo.
  • Mousse de maracujá:
  • junte o leite condensado, o suco, o creme de leite e bata no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.
  • Faça gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte no liquidificador.
  • Coloque a mousse em um recipiente bem seco e cubra com filme plástico.
  • Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  • Calda de brilho:
  • junte tudo e leve ao fogo até ferver.
  • Reserve.
  • Pão de ló:
  • na batedeira, junte os ovos e bata por 2 minutos.
  • Peneire o açúcar e junte as colheres uma a uma.
  • Bata por aproximadamente 5 minutos, até dobrar de volume e virar um creme leve.
  • Peneire a farinha de trigo, o fermento, o chocolate em pó e misture esses ingredientes secos.
  • Desligue a batedeira e junte, aos poucos e delicadamente, os ingredientes secos.
  • Leve ao forno médio por 30 minutos.
  • Montagem:
  • espere o bolo esfriar e corte em duas partes.
  • Molhe as duas metades com leite ou refrigerante guaraná(usei uísque, pois acho o refrigerante muito doce e acho que se molhar só com leite fica sem gosto).
  • Disponha a primeira metade na forma de servir.
  • Cubra com uma quantidade generosa de mousse de maracujá, mas reserve um pouquinho para a cobertura, aproximadamente 6 colheres de sopa.
  • Disponha a segunda metade e cubra com a cobertura de chocolate, que deve ser preparada somente na hora de montar o bolo, pois a gelatina pode endurecer e fica difícil trabalhar.
  • Cobertura de chocolate:
  • leve o chocolate e o creme de leite ao fogo baixo até derreter.
  • Faça a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • Junte tudo e mexa bem.
  • Cubra o bolo com o chocolate e leve à geladeira para endurecer um pouquinho, aproximadamente 30 minutos.
  • Depois, cubra com o restante da mousse, não precisa cobrir inteiro, só em cima, para dar contraste (você ainda pode desejar com a mousse, usando um molde).
  • Depois é só espalhar a calda de brilho e saborear.

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