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Espetinho de salmão e batata
Ingredientes:
- 300g Salmão cozido, cortado em cubos médios
- 1 Abobrinha grande cozida, cortada em cubos médios
- 15 Batatas-bolinha cozidas, cortadas ao meio
- 1/2 Colher(es) de chá Sal
- 1 Cebola pequena ralada
- 4 Colher(es) de sopa Vinho branco seco
- 2 Colher(es) de chá Tomilho fresco picado
- 1 Xícara(s) Maionese hellmann's
- Para montar: 15 palitos para churrasco, cortados ao meio
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, coloque, lado a lado, os cubos de salmão, a abobrinha e a batata. Tempere com o sal e reserve por 5 minutos.
- Espete, em cada palito de madeira, cubos alternados de salmão, abobrinha e batata. Reserve.
- Em uma tigela pequena, misture a cebola, o vinho e o tomilho. Acrescente a maionese hellmann's e misture até formar um molho cremoso.
- Passe para uma molheira e sirva com os espetinhos.
- Variação: se preferir, salpique 1 colher (chá) de cheiro-verde picado sobre os espetinhos.
- Dicas: os espetinhos são muito utilizados em festas e reuniões onde o espaço não permite que os convidados sentem-se à mesa para servir-se. Podem ser preparados frios ou quentes, simples ou enriquecidos com molhos que são oferecidos em pequenas molheiras
- Para preparar molhos que acompanhem espetos de carne, aves, peixes ou vegetais, utilize 1 xícara (chá) de maionese hellmann's, 5 colheres (sopa) de suco de laranja ou maracujá e junte ervas variadas de sua preferência, como tomilho, orégano, manjericão ou hortelã fresca picada. O rendimento é suficiente para 30 miniespetos.
- A apresentação é muito importante na hora de servir um alimento em uma festa ou reunião. Coloque os espetos em pratos ou travessas de servir, com cores variadas, formando um bonito contraste com a cor dos alimentos.
- A variedade de espetos, canapés e salgados servidos em uma festa é importante, mas não devemos nos esquecer da quantidade necessária, além da variedade. Calcule sempre de 6 a 8 salgados por pessoa e 3 doces. Calculando a quantidade adequada, pode-se escolher a variedade para atender esse numero.
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