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Receitas » Carnes » Suínas
Nome da Receita:Lombo
Ingredientes:
- 1500g de lombo de porco
- 1 abacaxi cortado em fatias
- 5 limões
- 8 dentes de alho
- 2 xícaras de folhas de espinafre
- 1 xícara de ameixa seca sem caroço cortada ao meio
- 200g de bacon fatiado
- 1 xícara de vinho
- 3 colheres de mel
- 1/2 xícara de alecrim
- 1/4 xícara de óleo de milho
Modo de Preparo:
- Cortar o lombo, abrindo para parecer um tapete.
- Bater no liquidificador o alho, o alecrim, o vinho e o limão e deixar o lombo temperando por 2 horas.
- Abrir o lombo, temperar com sal, colocar o bacon, depois o espinafre, as ameixas e enrolar.
- Amarrar e colocar numa forma com as fatias de abacaxi por baixo. Colocar o óleo por cima. Cobrir com papel alumínio e assar em forno baixo até ficar macio.
- Tirar o papel alumínio pincelar com mel por cima e voltar ao forno forte para dourar por aproximadamente 3 horas.
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