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Receitas » Massas » Panquecas e Noques

Nome da Receita:

Nhoque de Ricota e Espinafre



Ingredientes:
  • 1 xícara de ricota ralada
  • 1 xícara de parmesão light ralado
  • 1/3 xícara de mussarela light ralada
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de espinafre picado
  • 1 colher rasa de sal
  • 1 xícara de farinha
  • Molho de tomate:
  • 2 latas de tomate pelate
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1/4 xícara de manjericão

Modo de Preparo:
  • Nhoque:
  • Misture todos os ingredientes. Deixe a farinha por último.
  • Molho:
  • Refogar o alho e a cebola. Colocar o tomate. Acertar o sal e a acidez com a manteiga e o açúcar.
  • Colocar o manjericão quando servir.

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