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Nome da Receita:

Medalhões com Molho de Shiitake



Ingredientes:
  • 4 medalhões de filé mignon
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 fatias de bacon
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de shiitake cortado em tiras
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (café) de farinha de trigo
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:
  • Tempere os medalhões com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e enrole cada um em uma fatia de bacon.
  • Você pode prendê-los com um o auxílio de um palito de dente.
  • Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em uma frigideira e doure os medalhões dos dois lados. Reserve.
  • Na mesma frigideira, prepare o molho.
  • Aqueça a manteiga e doure a cebola.
  • Acrescente o shiitake, o caldo de carne dissolvido na água, o vinho, a farinha de trigo e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Coloque os medalhões nesse molho e deixe apurar por mais 10 minutos. Por fim, acrescente a salsinha, o sal e misture.

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