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Nome da Receita:

Cuscuz à Paulista



Ingredientes:
  • Para decorar:
  • 3 ovos cozidos cortados em fatias
  • 2 tomates cortados em fatias
  • Palmito a gosto cortado em rodelas
  • Filés de sardinha inteiros
  • Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas raladas
  • 8 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 pimentões sem sementes picados
  • 1 1/2 xícara (chá) de palmito picado
  • 2 latas de filé de sardinha (250g)
  • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
  • 4 tabletes de Caldo MAGGI de Galinha
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca.

Modo de Preparo:
  • Para decorar: Decore o fundo e a lateral de uma forma com furo central (26cm de diâmetro) com algumas rodelas de palmito, de tomate e de ovos e alguns filés de sardinha. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Junte o tomate picado, o pimentão e refogue.
  • Junte o palmito picado, os filés de sardinha, a ervilha, a salsinha e a pimenta.
  • Acrescente o Caldo MAGGI e mexa até dissolver.
  • Junte a água fervente, mexa bem e deixe ferver.
  • Misture a farinha de milho e a de mandioca, aos poucos e mexendo sempre, até incorporar completamente.
  • Distribua a massa na forma decorada, apertando ligeiramente.
  • Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

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