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Nome da Receita:Bolo Bem Casado
Ingredientes:
- Massa:
- 8 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Essência de baunilha a gosto
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 8 claras em neve
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar
- Recheio:
- 2 litros de leite
- 1 kg de açúcar
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo:
- Bata em uma batedeira as gemas, o açúcar e a essência de baunilha. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até que fique homogêneo.
- Em seguida, acrescente as claras em neve, o fermento e misture delicadamente.
- Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por 30 minutos ou até que fique dourado. Enquanto isso, prepare o recheio.
- Em uma panela, ferva o leite e acrescente o açúcar, o bicarbonato de sódio e, mexendo sempre, deixe apurar até que fique cremoso. Deixe esfriar.
- Em seguida, corte o bolo ao meio, recheie e coloque a outra metade do bolo por cima. Reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar, a água e aqueça até que obtenha uma calda.
- Regue o bolo com esta calda e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
- Dica: Você também pode regar o bolo com esta calda antes de recheá-lo.
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