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Geléia de Jabuticaba

Nome da Receita:

Geléia de Jabuticaba



Ingredientes:
  • quanto baste de jabuticaba
  • quanto baste de açúcar cristal
  • 1 litro(s) de água

Modo de Preparo:
  • Lave bem as jabuticabas.
  • Coloque-as numa bacia e amasse bem com as mãos ou com um pilão.
  • Leve ao fogo numa panela grande, com um pouco de água.
  • Deixe que cozinhem até que estejam macias.
  • Passe numa peneira, como se faz com as papinhas para obter um purê das jabuticabas.
  • Descarte os caroços e partes mais duras que não consiga fazer passar pela peneira.
  • Meça a quantidade de massa por xícaras ou copos.
  • Volte a massa assim obtida à panela, junte açúcar cristal (uma medida igual à massa - por exemplo: se obteve duas xícaras de purê de jabuticaba, junte duas xícaras de açúcar).
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Coloque em vidros esterilizados e deixe 10 minutos em banho-maria depois de tampá-los.

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