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Nome da Receita:

Torta de Bacalhau.



Ingredientes:
  • 500 gr de Fresco
  • 3/4 kg de batata
  • 2 unidade(s) de cebola
  • 1/2 maço(s) de salsinha
  • 400 gr de massa folhada
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 1 lata(s) de creme de leite
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo:
  • Deixe o bacalhau de molho em água fria durante 24 horas, trocando a água algumas vezes.
  • A seguir, afervente. Retire a pele e desfie a carne.
  • Cozinhe as batatas, sem deixar que fiquem moles; deixe esfriar e corte em rodelas.
  • Pique ou rale as cebolas e a salsinha.
  • Abra a massa folhada numa espessura de 4 mm. Forre com ela uma forma redonda untada e esfarinhada.
  • Faça um beiral em toda torta. Sobre a massa coloque uma camada de rodelas de batatas, uma de bacalhau desfiada, uma de cebola e Salsa picada
  • Repita a operação até acabar os ingredientes, tempere com sal e pimenta cada uma delas.
  • Termine com uma camada de batata.
  • Espalhe por cima a manteiga em pedacinhos.
  • Abra o restante da massa e cubra com ela a torta, apoiando-a sobre o beiral.
  • Pincele com o ovo batido e leve ao forno quente até que esteja assada.
  • Cinco minutos antes de retirar do forno, erga a cobertura e regue a torta com o creme de leite.

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