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Nome da Receita:Torta de Bacalhau.
Ingredientes:
- 500 gr de Fresco
- 3/4 kg de batata
- 2 unidade(s) de cebola
- 1/2 maço(s) de salsinha
- 400 gr de massa folhada
- 1 unidade(s) de ovo
- 1 lata(s) de creme de leite
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo:
- Deixe o bacalhau de molho em água fria durante 24 horas, trocando a água algumas vezes.
- A seguir, afervente. Retire a pele e desfie a carne.
- Cozinhe as batatas, sem deixar que fiquem moles; deixe esfriar e corte em rodelas.
- Pique ou rale as cebolas e a salsinha.
- Abra a massa folhada numa espessura de 4 mm. Forre com ela uma forma redonda untada e esfarinhada.
- Faça um beiral em toda torta. Sobre a massa coloque uma camada de rodelas de batatas, uma de bacalhau desfiada, uma de cebola e Salsa picada
- Repita a operação até acabar os ingredientes, tempere com sal e pimenta cada uma delas.
- Termine com uma camada de batata.
- Espalhe por cima a manteiga em pedacinhos.
- Abra o restante da massa e cubra com ela a torta, apoiando-a sobre o beiral.
- Pincele com o ovo batido e leve ao forno quente até que esteja assada.
- Cinco minutos antes de retirar do forno, erga a cobertura e regue a torta com o creme de leite.
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