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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Japonesa
Salmão com Crosta de Gergelim e Molho de Gengibre
Ingredientes:
- 800 gr de salmão sem pele(s) e sem espinhas
- 2 1/2 colher(es) (sopa) de gergelim branco torrado(s)
- 2 1/2 colher(es) (sopa) de gergelim preto torrado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
- quanto baste de sal
- Molho
- 1/2 colher(es) (sopa) de gengibre ralado(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de vinagre de arroz
- 6 colher(es) (sopa) de shoyu
- 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
Modo de Preparo:
- Corte o salmão em quatro filés de 200 g cada. Coloque o gergelim torrado em um prato.
- Passe o salmão no óleo de soja e em seguida passe apenas um dos lados sobre o gergelim.
- Coloque os filés com o gergelim para cima em uma assadeira forrada com papel alumínio.
- Pré-aqueça o forno e asse por 10 minutos em temperatura média-alta. Cuidado na hora de retirar da assadeira.
- Molho
- Misture os ingredientes do molho em uma tigela e sirva junto com o salmão.
- Dicas
- Como acompanhamento você pode servir shimeji e arroz branco.
- Você pode cortar o salmão em pequenos pedaços e serví-los em espetinhos numa reunião de amigos.
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