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Gyozá

Nome da Receita:

Gyozá



Ingredientes:
  • 500 gr de coxão-mole moído(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de nirá
  • 1/2 unidade(s) de acelga
  • 1/2 unidade(s) de repolho
  • 10 gr de gengibre
  • 2 dente(s) de alho
  • 3 colher(es) (sopa) de shoyu
  • 1/2 colher(es) (chá) de sal
  • 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
  • 1/2 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca
  • 3 pacote(s) de massa para gyozá
  • Molho
  • 1/2 xícara(s) (chá) de shoyu
  • 1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão
  • 1 colher(es) (chá) de óleo de gergelim torrado
  • quanto baste de pimenta dedo-de-moça

Modo de Preparo:
  • Pique bem todos os ingredientes.
  • Misture com os temperos e deixe descansar por uns vinte minutos.
  • Esprema o recheio em uma peneira ou torça-o dentro de um pano branco (limpo), para tirar o excesso de líquidos e não furar a massa quando fritar.
  • Recheie as massas colocando uma colher de chá de recheio no centro e feche-as umedecendo as bordas com um pouco de água e fazendo pequenos vincos.
  • Unte o gyozá com óleo.
  • Cozinhe-os no vapor por seis minutos.
  • Frite-os em uma frigideira com um pouco de óleo até dourar todos os lados.
  • Sirva junto com o molho.
  • Molho
  • Misture todos os ingredientes. Reserve.
  • Dicas
  • A massa do gyozá pode ser encontrada em mercearias orientais.
  • Ao contrário da massa de wonton que é quadrada a massa do gyozá é redonda.

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