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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Japonesa
Camarão no Vapor com Saquê
Ingredientes:
- 10 unidade(s) de camarão rosa
- 3 colher(es) (sopa) de saquê
- 1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
- quanto baste de sal
- Molho
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 1 1/2 colher(es) (sopa) de suco de limão
- 3 colher(es) (sopa) de caldo de peixe
- 1/2 colher(es) (sobremesa) de açúcar
Modo de Preparo:
- Limpe os camarões e coloque os em um recipiente.
- Tempere com sal, saquê e cubra com filme plástico.
- Cozinhe-os no vapor por 5 minutos ou até ficarem no ponto.
- Molho
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e cozinhe-os em banho-maria em fogo baixo até ficar com uma consistência cremosa.
- Disponha o molho em uma tigela, acrescente os camarões e salpique a cebolinha por cima.
- Dicas
- Se você não tem uma panela própria para cozimento no vapor, você poderá improvisar uma da seguinte forma:
- Encha uma panela grande com dois dedos de água.
- Coloque um vasilhame pequeno de cabeça para baixo e deposite um prato sobre ele.
- Se você for colocar os alimentos diretamente sobre o prato, forre-o com folhas de repolho para que não grudem.
- Se a comida estiver em um vasilhame isso não será necessário.
- Coloque um peso sobre a tampa para o vapor não escapar.
- Dicas
- Como cozinhar no Vapor
- Se você não tem uma panela própria para cozimento no vapor, você poderá improvisar uma da seguinte forma:
- Encha uma panela grande com dois dedos de água.
- Coloque um vasilhame pequeno de cabeça para baixo e deposite um prato sobre ele.
- Se você for colocar os alimentos diretamente sobre o prato, forre-o com folhas de repolho para que não grudem.
- Se a comida estiver em um vasilhame isso não será necessário.
- Coloque um peso sobre a tampa para o vapor não escapar.
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