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Camarão no Vapor com Saquê

Nome da Receita:

Camarão no Vapor com Saquê



Ingredientes:
  • 10 unidade(s) de camarão rosa
  • 3 colher(es) (sopa) de saquê
  • 1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
  • quanto baste de sal
  • Molho
  • 2 unidade(s) de gema de ovo
  • 1 1/2 colher(es) (sopa) de suco de limão
  • 3 colher(es) (sopa) de caldo de peixe
  • 1/2 colher(es) (sobremesa) de açúcar

Modo de Preparo:
  • Limpe os camarões e coloque os em um recipiente.
  • Tempere com sal, saquê e cubra com filme plástico.
  • Cozinhe-os no vapor por 5 minutos ou até ficarem no ponto.
  • Molho
  • Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e cozinhe-os em banho-maria em fogo baixo até ficar com uma consistência cremosa.
  • Disponha o molho em uma tigela, acrescente os camarões e salpique a cebolinha por cima.
  • Dicas
  • Se você não tem uma panela própria para cozimento no vapor, você poderá improvisar uma da seguinte forma:
  • Encha uma panela grande com dois dedos de água.
  • Coloque um vasilhame pequeno de cabeça para baixo e deposite um prato sobre ele.
  • Se você for colocar os alimentos diretamente sobre o prato, forre-o com folhas de repolho para que não grudem.
  • Se a comida estiver em um vasilhame isso não será necessário.
  • Coloque um peso sobre a tampa para o vapor não escapar.
  • Dicas
  • Como cozinhar no Vapor
  • Se você não tem uma panela própria para cozimento no vapor, você poderá improvisar uma da seguinte forma:
  • Encha uma panela grande com dois dedos de água.
  • Coloque um vasilhame pequeno de cabeça para baixo e deposite um prato sobre ele.
  • Se você for colocar os alimentos diretamente sobre o prato, forre-o com folhas de repolho para que não grudem.
  • Se a comida estiver em um vasilhame isso não será necessário.
  • Coloque um peso sobre a tampa para o vapor não escapar.

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