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Pudim de Morango

Nome da Receita:

Pudim de Morango



Ingredientes:
  • 750 gr de morango
  • 6 folha(s) de gelatina incolor sem sabor
  • 2 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 lata(s) de creme de leite
  • 100 gr de açúcar de baunilha
  • Creme
  • 3 unidade(s) de gema de ovo
  • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1/4 litro(s) de leite
  • 100 gr de açúcar de baunilha

Modo de Preparo:
  • Limpe e lave os morangos. Passe-os por uma peneira para obter um purê.
  • Amoleça a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria.
  • Dissolva o açúcar em 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo, deixando ferver para formar uma calda.
  • Junte a gelatina, tire do fogo e mexa até dissolver bem.
  • Adicione então, o purê de morango e o açúcar de baunilha.
  • Deixe esfriar até que fique na consistência de clara de ovo.
  • Bata o creme de leite em chantilly e junte-o à mistura de morango, mexendo bem.
  • Coloque numa fôrma forrada com plástico filme.
  • Leve à geladeira por 4 horas.
  • Creme
  • Bata as gemasver vídeo com o açúcar até que clareie bem e dobre o volume.
  • Junte o leite quente e o açúcar de baunilha e continue batendo por mais 10 minutos.
  • Desenforme o pudim de morango e sirva com o creme ou chantilly.

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