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Receitas » Carnes » Bovinas

Nome da Receita:

Bife simples



Ingredientes:
  • 1 fio de óleo de girassol, misturado ou não com manteiga ou margarina
  • 2 bifes de alcatra, contrafilé ou filé mignon
  • Sal ou tempero completo

Modo de Preparo:
  • Aquecer o óleo, fritar o bife de um lado, vire, polvilhar o sal (ou o tempero completo), e esperar fritar o outro lado.
  • Servir quente.
  • Não colocar sal, com antecedência.
  • Usar carnes macias, próprias para bifes.
  • Se gostar de bife mal passado, usar bifes grossos.
  • Se gostar de bem passados, usar bifes finos.
  • Não tente fazer um bife grosso, bem passado, pois ficará duro. Fritar um bife de cada vez, cerca de 2 minutos de cada lado, sem mexer, usar uma frigideira grossa, de preferência de ferro.
  • Mantenha sempre o fogo forte.
  • Também podem ser usadas as chapas e as grelhas, no lugar da frigideira.

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