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Charutinhos de Repolho Vegetarianos
Ingredientes:
- 8 folha(s) de repolho grande(s)
- 200 gr de ricota
- quanto baste de orégano
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
- 1/2 unidade(s) de pimentão verde em cubos pequenos
- 1 colher(es) (sobremesa) de azeite de oliva
- quanto baste de salsinha picada(s)
- 100 gr de ricota defumada temperada
- Molho
- 1 colher(es) (sobremesa) de azeite
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 dente(s) de alho
- 1 colher(es) (chá) de manjericão fresco(s)
- quanto baste de cheiro-verde picado(s) finamente
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 1 lata(s) de polpa de tomate
Modo de Preparo:
- Leve as folhas de repolho ao fogo, em uma panela com um pouco de água, para que amoleçam a ponto de enrolar.
- Amasse as ricotas com um garfo e acrescente os outros ingredientes.
- Divida a massa em 8 porções. Recheie os charutinhos e enrole-os.
- Molho
- Numa panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a polpa de tomate, os temperos, menos o cheiro-verde, e um pouco de água.
- Deixe ferver para tomar gosto. Acerte o sal. Coloque os charutinhos para cozinhar (mais ou menos 15 minutos).
- Pouco antes de desligar o fogo, junte o cheiro-verde.
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