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Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Camarão
Nome da Receita:Camarão Empanado no Coco com Molho de Laranja
Ingredientes:
- 1 kg de camarões grandes
- 1 pitada de pimentacaiena em pó
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de coco ralado seco
- 2 xícaras de chá de óleo de soja para fritar
- Sal a gosto 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de geléia de laranja
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Modo de Preparo:
- Limpe os camarões mantendo apenas os rabinhos, retire o fio escuro do dorso, lave-o e tempere com sal e pimenta-caiena.
- Bata os ovos num prato fundo, passe os camarões e, em seguida, empane no coco ralado.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite os camarões, aos poucos, por 3 a 4 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel.
- Repita a operação até terminar de fritar todos os camarões.
- Molho: em outra panela, leve ao fogo o azeite, a geléia e o vinagre, até ferver.
- Retire do fogo, despeje num pote pequeno e sirva com os camarões, acompanhado de salada verde.
- Obs: Se optar por camarões já limpos, use 1/2 kg.
- Neste caso, o tempo de preparo diminui para 15 minutos.
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