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Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Camarão

Nome da Receita:

Camarão Empanado no Coco com Molho de Laranja



Ingredientes:
  • 1 kg de camarões grandes
  • 1 pitada de pimentacaiena em pó
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de coco ralado seco
  • 2 xícaras de chá de óleo de soja para fritar
  • Sal a gosto 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de chá de geléia de laranja
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Modo de Preparo:
  • Limpe os camarões mantendo apenas os rabinhos, retire o fio escuro do dorso, lave-o e tempere com sal e pimenta-caiena.
  • Bata os ovos num prato fundo, passe os camarões e, em seguida, empane no coco ralado.
  • Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite os camarões, aos poucos, por 3 a 4 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
  • Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel.
  • Repita a operação até terminar de fritar todos os camarões.
  • Molho: em outra panela, leve ao fogo o azeite, a geléia e o vinagre, até ferver.
  • Retire do fogo, despeje num pote pequeno e sirva com os camarões, acompanhado de salada verde.
  • Obs: Se optar por camarões já limpos, use 1/2 kg.
  • Neste caso, o tempo de preparo diminui para 15 minutos.

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