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Creme de Mascarpone

Nome da Receita:

Creme de Mascarpone



Ingredientes:
  • 3 unidade(s) de gema de ovo
  • 4 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 1 dose(s) de rum
  • 3 unidade(s) de clara de ovo
  • 200 gr de chantilly
  • 200 gr de mascarpone

Modo de Preparo:
  • Bata na batedeira as claras junto com 1 colher(sopa) de açúcar, até que fique em ponto "de neve".
  • Depois bata as gemas com o restante do açúcar até que esbranqueça.
  • Acrescente o rum e bata mais um pouco.
  • Adicione as Claras em neve e o chantilly Mexa delicadamente e incorpore ao composto o queijo marcarpone.
  • Continue mexendo bem devagar.
  • Dica: Você pode servir apenas o creme em taças individuais, ou numa grande taça.
  • Acrescente a calda de sua preferência e biscoitos tipo waffles.
  • Se você não quiser comprar o mascarpone, você pode substítuir usando 500g de ricota fresca sem sal batida com uma lata de creme de leite fresco ou creme de leite normal sem soro.

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