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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Italiana
Risoto básico com trufa
Ingredientes:
- 300 gr de arroz arbório
- 1/4 xícara(s) (chá) de vinho branco seco(s)
- 1 litro(s) de caldo de legumes
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 3 colher(es) (sopa) de parmesão
- quanto baste de trufa branca fresca(s)
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e deixe ficar bem macia, acrescente o arroz, refogue mais alguns minutos.
- Regue com o vinho branco, cozinhe então o arroz com o caldo de legumesver vídeo
- Quando o arroz estiver no final do cozimento, veja o sal.
- Coloque uma colher de manteiga e um pouco de parmesão raladover vídeo
- Coloque no prato de servir e rale uma trufa sobre ele ou use a manteiga trufada se não tiver a trufa fresca.
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