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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Italiana
Pizza Fechada Frita
Ingredientes:
- Massa
- 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 colher(es) (café) de sal
- 1 1/2 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara(s) (chá) de água morna(s)
- quanto baste de água fria(s)
- Recheio
- quanto baste de manjericão
- 6 colher(es) (sopa) de molho de tomate
- 300 gr de mussarela fatiada(s)
- Montagem
- quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar
Modo de Preparo:
- Massa
- Dissolva o fermento na água morna. Reserve.
- Peneire a farinha e o sal numa tigela grande, acrescente o fermento dissolvido.
- Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente até a massa se desprender das mãos.
- Deixe descansar por meia hora.
- Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo.
- Montagem
- Divida a massa em 6 pedaços e amasse muito bem cada um deles.
- Com o rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura.
- Na metade de cada círculo coloque a mussarela, 1 colher de molho de tomatever vídeo e o manjericão.
- Dobre a outra metade formando um pastel e aperte as bordas com um garfo.
- Frite-os em uma frigideira funda com bastante óleo.
- Escorra no papel toalha e sirva.
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