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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Italiana
Nome da Receita:Penne com Abobrinha, Mussarela e Tomate Cereja
Ingredientes:
- 500 gr de penne Adria Activita Soja + Cálcio
- 500 gr de mussarela de búfala cortado em 4 (sentido do comprimento)
- 400 gr de tomate cereja ao meio
- 4 colher(es) (sopa) de hortelã fresca(s)
- 4 colher(es) (sopa) de azeite
- 400 gr de abobrinha em fatias
- 5 colher(es) (sopa) de óleo de milho
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, colocar o óleo, deixar ficar bem quente e fritar aos poucos as abobrinhas, até ficarem bem douradas.
- Retirar da frigideira e secar em papel toalha.
- Temperarver vídeo os tomates com sal e pimenta e regar com duas colheres do azeite.
- Colocar em uma assadeira, levar ao forno pré aquecido e deixar até que os tomates murchem.
- Esquentar o restante do azeite e juntar ao tomate já assado com o seu suco e as abobrinhas fritas.
- Misturar delicadamente.
- Acertar sal e pimenta e acrescentar parte da hortelã picada.
- Numa travessa colocar a massa já cozida, o molho e por cima a mussarela de búfala e finalmente polvilhar com o restante da hortelã. Servir a seguir.
- Cozinhe a massa
- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massaver vídeo Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar por 9 a 11 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
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