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Antepastos à Italiana

Nome da Receita:

Antepastos à Italiana



Ingredientes:
  • 2 unidade(s) de abobrinha
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de alho
  • Antepasto de berinjela
  • 2 unidade(s) de berinjela
  • 1/2 litro(s) de vinagre branco
  • 200 ml de azeite de oliva
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de orégano
  • quanto baste de alho

Modo de Preparo:
  • Fatie as abobrinhas em fatias bem finas.
  • Leve ao fogo e deixe grelhar.
  • Vire e tempere com sal.
  • Já na trevessa, tempere com o alho, regue com o azeite e sirva.
  • Antepasto de berinjela
  • Descasque as berinjelas e corte em tiras ponha imedeiatamente ao vinagre para não oxidar (escurecer).
  • Aqueça a água e junte vinagre e sal.
  • Ponha as berinjelas por alguns instantes para uma breve cozida.
  • Escorra, seque bem e tempere com o sal, a pimenta, o orégano, o alho e as folhas de hortelã.
  • Por fim, junte o azeite de oliva, deixe de molho e retire para servir.

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