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Badejo ao Molho de Alcaparras
Ingredientes:
- 500 gr de badejo em filés
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 unidade(s) de laranja espremida(s)
- 2 colher(es) (sopa) de alho-poró picado(s)
- Molho
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 50 gr de alcaparra
Modo de Preparo:
- Tempere os filés com sal, pimenta, suco de laranja e o alho-poró.
- Deixe repousar na geladeira por 30 minutos.
- Coloque os filés em um refratário, tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
- Retire e deixe tampado 10 minutos em tempo de espera.
- Molho:
- Misture 2 colheres de manteiga com a farinha em um refratário e leve ao microondas por 1 a 2 minutos na potência alta.
- Adicione o leite e bata com uma colher.
- Volte ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, mexendo 2 ou 3 vezes durante o cozimento.
- Retire do forno e acrescente a manteiga restante e as alcaparras, batendo bem até ficar cremoso.
- Sirva com as postas de peixe.
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