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Meca Santista
Ingredientes:
- 1 posta(s) de meca
- 1/2 unidade(s) de limão
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 2 unidade(s) de camarão pistola limpo(s)
- 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
Modo de Preparo:
- Divida a posta de meca em duas, descartando o osso e a cartilagem centrais, obtendo assim, 2 filés.
- Tempere os filés de meca com alho, sal, pimenta branca e limão.
- Esquente uma frigideira, Unte com o azeite e a manteiga e salteie os filés, dos dois lados.
- Quando estiverem dourados dos dois lados e completamente cozidos, retire do fogo e reserve.
- Abra os camarões cortando-os ao meio, mas sem separar.
- Tempere com sal e pimenta branca, salteie na mesma frigideira da meca, dos dois lados, e arrume-os sobre os filés reservados.
- Salpique com salsinha.
- DICA: Para um sabor ainda mais típico da Baixada Santista, substitua a salsinha pela mesma quantidade de coentro picado.
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