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Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Peixes

Atum branco com Salada de Papaya verde

Nome da Receita:

Atum branco com Salada de Papaya verde



Ingredientes:
  • 1 kg de atum branco
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • Salada
  • 1 unidade(s) de mamão papaya verde sem semente(s) e em tiras
  • 50 gr de amendoim torrado(s) e sem casca
  • 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
  • Molho
  • 2 colher(es) (sopa) de mel
  • 2 dente(s) de alho
  • 2 unidade(s) de raiz de coentro
  • 3 unidade(s) de suco de limão
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta caiena

Modo de Preparo:
  • Corte o atum em quatro pedaços e tempere cada um com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.
  • Em uma frigideira (de preferência que seja de ferro), espalhe uma colher de azeite e coloque cuidadosamente as porções de atum.
  • Cozinhe por três minutos de cada lado. Reserve.
  • Divida a salada em quatro pratos e coloque cada porção de atum sobre a salada.
  • Finalize com um fio de azeite de oliva sobre o atum.
  • Para decorar, espalhe as folhas de coentro.
  • Salada
  • Numa tigela, misture todos ingredientes da salada. Reserve.
  • Molho
  • Em um pilão, coloque o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea.
  • Acrescente, então, o mel e o suco de limão e misture, corrigindo o sal e a pimenta.
  • Acrescente o molho à salada, misturando bem e cuidando para que fique extremamente úmido.

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